Il Pecorino di Farindola

Le prime notizie sul pecorino Il Pecorino di Farindola, prodotto nella attuale zona orientale della catena del Gran Sasso, risalgono all’epoca Romana, con alcune citazioni che fanno riferimento al “formaggio dei Vestini” .
Come si evince da alcuni testi sui formaggi italiani, la denominazione “Pecorino di Farindola” è stata adottata all’inizio del ‘900. L’omonimo paese era all’epoca il più popoloso dell’entroterra vestino e contava un patrimonio ovino notevole, dovuto alla disponibilità di un pascolo pubblico molto esteso. (more…)