Carmenere, prodotto dalla Cantina Rothschild

Scheda fornita da Sergio Ragazzini, enologo

Originario della valle del Rapel, regione centrale del Cile, nella zona di S.Cruz.

Notizie sul vitigno:
Sinonimi: Cabernet, Cabernet grande, Cabernet Cosmo, Uva Francesca.

Cenni Storici: vitigno raro diffuso nel Medoc all’inizio del ‘700. Oggi è praticamente quasi scomparso in Francia, mentre è presente in Cile, scambiato per Merlot, ed in Italia (soprattutto in Trentino, Veneto e Friuli) dove è stato confuso con il Cabernet Franc e dove è stato recentemente riscoperto.

Caratteri Ampelografici: foglia media, pentagonale - grappolo medio, cilindro-conico, con ali e spargolo - acino piccolo, sferico, con buccia spessa e consistente, ricca di pruina, di colore nero.

Maturazione: medio-precoce

Vigoria: elevata

Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino robusto, alcolico da uno spiccato sapore erbaceo.