Feed Gusto, notizie dal mondo dei prodotti tipici italiani, formaggi, vini e altri gustosi prodotti della cucina

Vino

Vinix : obiettivo europa

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Con un accordo siglato ieri pomeriggio, ho finanziato la fase 4 di vinix che prevede, tra le moltissime integrazioni e miglioramenti, anche il lancio della piattaforma in doppia lingua (italiano e inglese) per poter aprire, finalmente, anche ad operatori ed appassionati europei e, perché no, americani. Forse sarà un colossale buco nell'acqua, forse no. Il fatto è che ci credo e quindi ci investo. Vedremo.

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Lavinium.com - meritatamente - miglior sito di enogastronomia

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E' lavinium.com il vincitore del prestigioso Premio Luigi Veronelli 2007 nella categoria miglior sito di enogastronomia. A tutta la redazione di lavinium (a loro piace di più scritto così : "laVINIum") vanno i miei più sinceri complimenti. In particolare a Maurizio Taglioni e a Roberto Giuliani - le due anime del sito - con i quali abbiamo condiviso momenti di qualche tensione ma anche di grande collaborazione e sostegno ai tempi de l'altraguida. Un Premio di questo tipo, proveniente da editori tradizionali di settore, in massima parte cartacei, contribuisce a dare dignità al web in ogni sua forma. E pur con il rammarico di non poterlo dedicare ai nostri lettori, è stato gratificante sapere che a vincerlo sia stato il concorrente storico e più stimato. Ancora complimenti.

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Dialoghi immaginari: in vigna

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Bea e Teo sono due vignaioli, vivono nello stesso paese e le loro vigne sono molto vicine. Sono anche amici (forse c'è del tenero) e concorrenti, nel senso che ciascuno cerca di vendere il proprio vino, ma non hanno le stesse idee in merito alla conduzione della vigna e a come si fa il vino….

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Forum Ais, problemi d'aggiornamento ?

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Così, per chiarezza (e per coerenza), io 'sta pagina moribonda fossi l'Ais la cancellerei dal server. Tra un po' si materializzano le ragnatele 2.0 ai bordi dello schermo. Piuttosto, il blog coi sommelier, quello attivo, è qui.

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Premio Veronelli, ecco tutte le nomination

Mi sono appena arrivate da Gian Marco Giura, il resp. comunicazione di Class Editori che insieme alla Veronelli Editore organizza il premio intitolato a Gino Veronelli. Ecco le nomination :


- Miglior giornalista di enogastronomia
alla carriera: Antonio Paolini, Antonio Piccinardi, Enzo Vizzari.
all’emergente: Andrea Grignaffini, Davide Di Corato, Riccardo Lagorio.

- Miglior giornalista di enogastronomia in lingua straniera
Nicolas Belfrage, Rafael Garcia Santos, Andreas Merz.

- Miglior scrittore di enogastronomia
alla carriera: Corrado Barberis, Giuseppe Lo Russo, Giusi Mainardi.
all’emergente: Roberto Cipresso, Adelchi Scarano, Andrea Zanfi.

- Miglior scrittore di enogastronomia in lingua straniera
Anthony Bourdain, Carla Capalbo, Faith Willinger.

- Miglior vignaiolo
alla carriera: Ampelio Bucci, Romano Dogliotti, Ettore Falvo.
all’emergente: Pasquale Forte, Andrea Muccioli, Giovanni Vagnoni.

- Miglior patron
alla carriera: Riccardo Aiachini, Gianluigi Morini, Lorenzo Viani.
all’emergente: Davide Oldani, Davide Palluda, Giancarlo Tassi.

- Miglior maître
Rossana De Pra, Alessandro Giani, Umberto Giraudo.

- Miglior oliandolo
Tino Cavarra, Lorenzo Piccione, Domenico Ruffino.

- Miglior grappaiolo/distillatore
Vittorio Capovilla, Fratelli Marolo, Istituto San Michele all'Adige.

- Miglior winemaker
alla carriera: Riccardo Cotarella, Vittorio Fiore, Severino Garofano.
all’emergente: Enrico Paternoster, Paolo Peira, Barbara Tamburini.

- Miglior artigiano alimentare
Roberto Santopietro, Pausa Caffè, Gian Domenico Negro.

- L’etichetta o l’oggetto da tavola più innovativo
Macinapepe elettrico Elis Peugeot, Strappa etichette Koyo, Taste-oil Piccione.

- Miglior sito di enogastronomia
www.enotime.it, www.lavinium.com, www.tigulliovino.it

- Miglior trasmissione Radio\Tv a tema enogastronomico
Enogà - Sapori e profumi, Italia 7 - Sapori di Toscana, Rai Uno - A tavola.

- La sagra gastronomica più interessante vivace o curiosa
Boccaccesca (Certaldo), Cheese, Festival del Peperoncino (Diamante).

- Il comune che più si è adoperato nella salvaguardia dei prodotti agroalimentari
Montefalco, Recco, Vigolzone.

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Parte la nuova OCM vino

Chi meglio di un produttore di vino potrebbe lanciare la discussione ?

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Premio Veronelli, tra i candidati anche TigullioVino.it

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Mi è giunta voce che TigullioVino.it (il sito, non il blog) sarà tra i candidati al Premio Luigi Veronelli 2007 nella categoria miglior (!) sito di enogastronomia. Tanta manna già la sola candidatura. L'anno scorso aveva vinto Gambero Rosso, quest'anno in lizza, oltre al nostro, altri due storici siti italiani sul vino - due ossi duri da battere - che non svelo per non far torto all'ufficio stampa del Premio che mi sembra abbia preferito mantenere il più stretto riserbo anche sulle candidature. Posso darvi giusto un indizio : tra i commentatori che potete trovare in un piccante articolo di Franco Ziliani dell'anno scorso, si cela l'editore di uno degli altri due candidati di quest'anno.

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Il vino dei Blogger - Capitolo 8: Blanc de Morgex e de La Salle 2006 - Cave du Vin Blanc de Morgex e de La Salle

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Bellissima a mio avviso l'etichetta di questo vino estremo prodotto a 1200 m.s.l.m. dal vitigno Prié Blanc allevato su sabbie moreniche.
Così recita il sito del produttore:
"La filosofia produttiva del Blanc de Morgex et de La Salle Vini Estremi, si basa sul rispetto totale delle caratteristiche e della tipicità che l'uva del Prié Blanc può apportare ad un vino prodotto ancora attualmente in condizioni prefilosseriche.
Le tecniche di produzione vogliono riproporre le condizioni di vinificazione ottocentesche.
Per questo motivo la fermentazione alcolica viene svolta a temperatura ambiente (di cantina) ed i lieviti impiegati sono stati selezionati negli anni '80 dall'Istituto sperimentale dell'Enologia di Asti sul vitigno Prié Blanc a Morgex.
Il vino prodotto viene sottoposto a semplici travasi senza subire stabilizzazioni tartariche e chiarifiche
Questa strada è stata intrapresa al fine di riproporre al consumatore il Blanc de Morgex et de La Salle che conobbero, degustandolo negli anni '50, giornalisti come luigi Veronelli e Mario Soldati.
La conservazione ed il trasporto del prodotto a temperature superiori a 30°C può causare precipitazioni o leggeri intorbidimenti.
Al fine di favorire l'illimpidimento ed il compattamento dell'eventuale precipitazione si consiglia di conservare le bottiglie verticali in un ambiente freddo. Tale eventuale deposito è testimonianza e garanzia della tecnica di vinificazione applicata. "

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Il "Dio" del Prosecco...

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Il "Dio" del Prosecco è atterrato sul Forum di Porthos. Il thread lanciato dall'anonimo produttore di Prosecco merita davvero lettura. Supernova del web ?


[foto : cognitivedistorsion.com]

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Due pesi due misure

L'Italia dovrà rinunciare a chiamare Tocai l'omonimo vino prodotto in Friuli a base di uva Sauvignonasse.
Va bene, è giusto, chissenefrega, tanto il Tocai manco mi piace.
Intanto in Germania .......(fonte Ansa)......

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