Feed Gusto, notizie dal mondo dei prodotti tipici italiani, formaggi, vini e altri gustosi prodotti della cucina

Gusto

Nettare d’uva e cucina della festa in fattoria

Il 16 dicembre alle ore 16 alla Tenuta di Capezzana (Prato) Viaggio nelle cucine e nelle ricette pratesi. Sarà il vin santo, nettare d’uva, uno degli ingredienti dell’arista con vin santo e cipolline in agrodolce, un piatto odierno che lo chef Patrizio Cirri prepara spesso anche per gli ospiti della tenuta. E la ricetta sarà protagonista [...] Vai al post originale...

Ciottoli di nuvole - Lasagnette di patate con tartufo nero di Norcia

Ciottoli di nuvole Ricordi quando i ruscelli di montagna erano tempestati dl bianchi sassi rotondi, dalle forme insolite come le nuvole di quel cielo? Li guardavi anche tu in equilibrio su un sentiero immaginario, sempre più coraggioso sfidando la distanza fra pietra e pietra, fra l’acqua d’argento e il muschio fra sasso e sasso? Così incedevo scalza in un giorno di nebbia ostinata, sola titubante vacillante e tu in bilico sul tuo [...] Vai al post originale...

Ricette finlandesi: Salmone e patate (Lohta ja perunoita)

Ingredienti per 4 persone: 8 patate, 800 g di filetto di salmone, 2 scalogni, aneto, erba cipollina, 3 uova, 4 dl di latte, burro, sale e pepe. Preparazione: Pelate e tagliate a fette le patate, affettate i filetti di salmone e tritate gli scalogni. Disponete uno strato di patate in una pirofila imburrata, salate e pepate e distribuitevi [...] Vai al post originale...

Stegersbach, obiettivo benessere per golfisti e amanti del design

Immersa in un dolce paesaggio collinare coperto di frutteti e pascoli, Stegersbach è l’area termale più a sud del Burgenland. A rendere questa splendida zona davvero unica è il campo da golf Lafnitztal, 50 buche in totale, con tre percorsi e un’area pratica per i principianti tutt’intorno alle terme e ai wellness hotel. Ma non [...] Vai al post originale...

Gli strumenti del Vino.

Il Tastevin o Tatevin rappresenta oggi un oggetto simbolo del sommelier anche se spesso è sostituito dai bicchieri da degustazione. Era già adottato in Francia nel XVII secolo presso le famiglie borghesi e si diffuse tra il XIX ed il XX secolo. Questo strumento di degustazione fu realizzato in legno e metallo per consentire ai [...] Vai al post originale...

Viaggiando tra le pagine della nuova Guida Romantik.

dicembre, 2006 La nuova guida 2007 della Romantik Hotels & Restaurants International (la catena internazionale che annovera quasi 200 alberghi di charme), di pagina in pagina presenta dimore rese preziose dal fascino storico, dall’alone di calda amicizia con cui i proprietari sanno mettere a loro agio gli ospiti, dalla ricchezza degli arredi e degli accessori, dalla [...] Vai al post originale...

Distilleria Nannoni: grappe di qualità

In Toscana si era riservata da sempre scarsa cura ai distillati, finché il maestro distillatore Gioacchino Nannoni, consapevole delle potenzialità aromatiche e delle proprietà organolettiche delle vinacce toscane, con particolare attenzione a quelle di Brunello e di Chianti, ha dato lustro alla “grappa di fattoria”: un prodotto pensato e realizzato per garantire il rispetto dei [...] Vai al post originale...

Burson, prodotto dalla cantina Tenuta Uccellina

Scheda fornita da Sergio Ragazzini, enologo Notizie sul vitigno: Sinonimi: Longanesi, Negretto Longanesi. Cenni storici: vitigno scoperto a Bagnacavallo (Ravenna), attorno agli anni ‘20 da Longanesi, da cui prese il nome. Venne trovata arrampicata ad una quercia, ed inizialmente si pensò che fosse un biotipo del negretto. Caratteri Ampelografici: foglia media, pentagonale, pentalobata - grappolo medio, conico-cilindrico, allungato, alato, [...] Vai al post originale...

Sangiovese di Romagna Michelangiolo prodotto dalla Cantina Calonga

Scheda fornita da Sergio Ragazzini, enologo Notizie sul vitigno: Sinonimi: Brunello, Morellino, Prugnolo, Pignolo rosso. Generalità: probabilmente vitigno autoctono della Toscana. Anche se le prime documentazioni risalgono al 18° secolo, si pensa che fosse conosciuto già dagli Etruschi. Esistono moltissimi cloni; i due più diffusi sono: Sangiovese grosso al quale fanno parte il Brunello, Prugnolo e Sangiovese di [...] Vai al post originale...

Primitivo, prodotto dalla Cantina Majo Norante

Scheda fornita da Sergio Ragazzini, enologo Originario della Puglia, zona di S. Severo. Notizie sul vitigno: Sinonimi: Morellone, Uva di Corato, Uva della pergola, Primitivo di Gioia, Primitivo di Manduria. Cenni storici: vitigno dalle origini incerte; alcuni lo ritengono originario della Puglia, dove è largamente diffuso, altri della Dalmazia e successivamente importato in Puglia. Ha moltissime caratteristiche simili allo [...] Vai al post originale...


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