Feed Gusto, notizie dal mondo dei prodotti tipici italiani, formaggi, vini e altri gustosi prodotti della cucina

Dolci

Cornetti alle castagne

Per la pasta 140 g. di farina 140 g. di burro 100 g, di zucchero a velo 4 albumi 1 bustina di vanìllina Per la crema 100 g di marmellata di castagne 2,5 dl di panna fresca da montare 2 cucchiai di rum Tempo di preparazione 1 h e 15' Preparare la pasta per i cornetti: fare ammorbidire 120 grammi di burro a temperatura ambiente e Vai al post originale...

Carni brasate

Nel linguaggio gastronomico, brasare significa cuocere lentamente con poco liquido e senza evaporazione, una una carne contornata di ossa, cotenne, lardo,legumi e condimenti vari. Il segreto di un buon brasato sta nel saper armonizzare i sapori dei suoi ingredienti. La fonte di cottura può essere il forno a calore moderato, e il recipiente è la b Vai al post originale...

Involtini di melenzane

Tempo di realizzazione: 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 1 confezione melanzane surgelate 400 ml passata di pomodoro 1 spicchio d'aglio Olio extravergine d'oliva Basilico 350 provola affumicata 200 g grattugiato Sale Preparare una salsa con la passata di pomodoro, l'aglio e poco olio. Prendere le fettine di melanzana sconge Vai al post originale...

Scaloppine pomodoro e capperi

Tempo di realizzazione: 15 minuti Ingredienti per 4 persone: 400 g di scaloppine di vitello tagliate sottili 150 g. passata di pomodoro Farina 1 cucchiaio di capperi Prezzemolo 1 spicchio d' aglio 1 noce burro Brodo 1 cucchiaio d' olio extravergine d'oliva Sale Pepe In una padella con poco olio e burro rosolare da entrambe le Vai al post originale...

Scaloppine in salsa d'asparagi

Tempo di realizzazione: 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 400 g fettine di vitellone Farina Latte 200 g di panna 300 g di punte d'asparagi 1 cucchiaio di parmigiano reggiano Olio Burro Sale Lessare in acqua salata le punte d'asparagi per circa 10 minuti, frullarle con 200 g di panna e il parmigiano. Battere e infarinare la carn Vai al post originale...

Scaloppine di Sorrento

Tempo di realizzazione: 40 minuti Ingredienti per 4 persone: 600 g di fettine di vitello 80 g di burro 1 cucchiaio di olio 40 g di prosciutto cotto 1 mozzarella 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1/2 bicchiere di vino bianco 300 g di pomodori pelati Prezzemolo Origano Sale Pepe Appiattire le fettine col batticarne e s Vai al post originale...

Abbacchio alla romana

Tempo di realizzazione: 40 minuti Ingredienti per 4 persone: 1 kg agnello da latte 1/2 bicchiere vino bianco 1 cucchiaio aceto di vino Rosmarino 1 spicchio d'aglio 2 acciughe Sale Pepe Lavare e asciugare la carne tagliata a pezzi, salare e pepare con abbondanza e mettere in una teglia precedentemente scaldata. Rosolare girando co Vai al post originale...

Traccetti di tacchino in salsa

Tempo di realizzazione: 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 600 gr di fesa di tacchino Curry Una bustina di zafferano 1 cipolla grande Rhum Vino bianco 200 g di panna Burro Farina Sale Pepe In una ciotola stemperare lo zafferano e una punta di cucchiaio di curry in mezzo bicchiere di rhum, quindi mettere a macerare in Vai al post originale...

Timballo alla ciociara

Tempo di realizzazione: 2 ore Ingredienti per 4 persone: 400 g di pasta fresca per lasagne 400 g. di carne macinata di bue e di maiale 3 uova uova sode 400 g di pomodori pelati 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vino 2 mozzarelle Basilico 100 g. di parmigiano grattugiato 10 g. di burro Olio extravergine d'oliva Sale Pepe Lessare Vai al post originale...

INSALATA DI POLPO E MAIS

Tempo di realizzazione: 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 400 g di polpo 150 g di mais sgocciolato 4 cucchiai d' olioextra-vergine d'oliva 400 g di pomodori perini 1 cuore di sedano 1 limone 1 cucchiaio di salsa verde Sale Lessare il polpo, scolarlo, lasciarlo raffreddare e tagliarlo a pezzi. Pulire il sedano e affettarlo Vai al post originale...


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