Feed Gusto, notizie dal mondo dei prodotti tipici italiani, formaggi, vini e altri gustosi prodotti della cucina

Alimenti e prodotti tipici

Kvevris, Marani e Kakheti

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Attenzione, alla fine di questo post ci sarà un video molto divertente, quindi leggete tutto fino in fondo!

C’è un paese probabilmente molto bello, bagnato dal Mar Nero, con montagne altissime ed un clima ideale alla coltivazione della vite: la Repubblica Georgiana

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Vendemmia: piccolo consuntivo ligure

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In un post precedente avevo sostenuto che il 2006 in Liguria non sarà ricordato come un buon millesimo. In realtà probabilmente mi sbagliavo e da vigneron ansioso e dilettante avevo sopravvalutato gli effetti negativi delle intense precipitazioni di Agosto e Settembre.

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Slow Gambero

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Come ogni anno sono appena uscite le guide dei migliori vini italiani. Fra tutte quella del Gambero Rosso mi sembra di gran lunga la più diffusa e commentata, almeno per quanto riguarda l'assegnazione dei tre bicchieri, che in definitiva sono l'unica cosa che importa alla gente. Tale guida nasce in collaborazione con Slow Food, che ne è anche l'editore.

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Pigato sfigato?

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Copio ed incollo questo grido di dolore lanciato su Ponente notizie.

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Balla con i lieviti

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Ho letto recentemente questo bel libretto dal titolo "Microbiologia e biotecnologia dei vini" di Carlo Zambonelli ed edito da Edagricole.
E' veramente un bel libro, paradossalmente avvincente, dato che parliamo non di un romanzo, ma di un trattato con forti basi scientifiche, seppur rivolto alla divulgazione.

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Chips nel mirino

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Dato che dalla loro liberalizzazione in Italia nessuno ha ancora osato dichiararne l'uso , vediamo un esempio al di fuori del nostro paese di informazione confusa e tale da lasciar supporre (anche nel caso non fosse vero) l'impiego dell'odiato legnetto.

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Diario di un vignaiolo: conclusioni

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Non credo che la vendemmia 2006 sarà ricordata piacevolmente in Liguria.
Agosto ha regalato grandine, vento e dieci giorni di pioggia continua (dal 10 al 20 più o meno), in un periodo critico per la maturazione delle uve tipiche della zona. In particolare penso che la situazione sia stata tragica per quei vitigni e quelle zone in cui al momento delle intemperie gli acini cominciavano ad essere teneri e fragili. I vitigni più tardivi o quelle zone in cui la maturazione era più indietro dovrebbero aver sofferto meno.

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Tutti d'accordo!

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Dialogo quasi vero, diciamo una sintesi di tutti quelli realmente fatti attorno alla tavola imbandita.
Personaggi: io (1), moglie (2) e suocera (3)

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E' tempo di quiz!!

Agosto, tempo di quiz. Dopo quello proposto da Vino al Vino e da me vinto, ne lancio uno anche io, di tipo degustatorio. Penso che ogni vero esperto non dovrebbe esimersi dal tentare una soluzione!!
La risposta la settimana prossima.
Al vincitore la bottiglia di uno dei Barolo Boys che mi deve Ziliani!
:-)

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